HAKKIMIZDA

Şarköy’ün geleneksel zeytinyağı mirasını başlangıçta güzel ülkemize daha sonra ise tüm Dünyaya tanıtma isteğimiz, bizim için bir aile hikayesinden geliyor. Hikayenin başlangıcı çok eskilere yani bu beldenin kuruluşuna kadar (M.Ö 2000 civarı) uzansa da markamız için dönüm noktası daha yakın bir geçmişe dayanıyor.

 HİKAYEMİZ

ZOGA lakabı ile anılan sevgili dedemizin zeytin ağaçlarına oldukça değer vermesi ve bıkmadan bizlere onların değerini öğretmesi bizim dünyaya farklı bakış açısı ile bakmamızı sağladı. Henüz köy evimizin avlusunda kuzenlerimiz ile top oynarken dedemiz; köy evimizden 2 km ileride bulunan tarlasına elinde çapa, kürekler, su dolu kovalar ve fidanlar ile giderdi. Büyük emekler ile yorulmadan, usanmadan tarlasına fidanlarını ekerdi. Yıllar onun ömründen götürürken o büyüyüp yeşeren, boy atan fidanlara bakıp “Bir insana büyürken nasıl ihtimam gösterilmesi gerekirse bir zeytine de aynısı yapılmalıdır evladım “ der ve her defasında gülümserdi. Bizim için onun özenle yetiştirdiği zeytinler, sadece bir tarım ürünü değil, aynı zamanda kuşaklar boyu süregelen bir emeğin ve tutkunun sembolüydü.

ATA MİRASI OLMASI YETERLİ Mİ?

Tabi ki yeterli değil. Şarköy, Türkiye’nin mikro klima özelliği taşıyan ve Trakya’da zeytinyağı üretiminin mümkün olduğu tek bölgedir. Bu eşsiz iklim koşulları sayesinde, zeytinlerimiz burada hem bereketli topraklardan hem de bölgenin kendine has havasından beslenir. Tıpkı Rize çayının dünyadaki benzersizliği gibi, Şarköy zeytini de özeldir. Bu zeytinyağı kendisine has lezzet ve aroma taşırken kullanıcıya da yumuşak bir içim hazzı verir.

Şarköy zeytinyağı, dünya mutfaklarında öneme sahip nadir bölgeler olan; Liguria veya Kavala gibi bölgelerden çıkan özel yağlara benzer. Farkı ise kendisine has yumuşak içimli dokusudur. Sofistike mutfaklarınız için seçkin zeytinyağı arıyorsanız; ZOGA sizin için burada.

Saygılarımızla

ZOGA 

Firmamız ve ürünlerimiz hakkında daha fazla bilgi almak için Blog yazılarımıza göz atabilirsiniz.